Es gibt beim Kochen oft das Problem der relativen Verhältnisse der Zutaten und der Harmonie, es wird beim Bäcker relativ einfach gelöst indem man die Wassermenge für einen Teig misst also fünf Liter Wasser zu 35 Grad ergibt die Basis für einen Hefeteig mit fünf Kilogramm Mehl Type 405, man misst jedoch nur das Wasser in Volumen und Temperatur.
Hier soll es an einer Minestrone versucht werden, Grundlage sind jedoch die türkischen Bohnen und die Kartoffeln und Zuchini, die am Markt günstig zu finden waren, wir nehmen einen Rest der Bohnen in der Packung und schälen zunächst vier Kartoffeln und nehmen vier Knoblauchzehen dazu.
In einen Topf geben und zwanzig Minuten im Wasser kochen lassen.
Vier tomaten sind noch vorhanden.
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